每逢端午节前夕，中国的百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。虽然端午节吃粽子是中国人的传统习俗，然而你可能不知道，现在粽子已经成为名副其实的环球美食，其他国家也有不同的吃粽子习俗。
下面我们来看看外国的粽子是什么样的？
娘惹粽
南洋一带有一种“娘惹粽”很受欢迎，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。所谓“娘惹”，实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。男的被称为“巴巴”，女的称为“娘惹”。“娘惹”秉承了中国人“男主外、女主内”的传统，个个都是烹饪能手，她们平常做的菜就被叫做“娘惹菜”。“娘惹菜”融合了甜酸、辛香、微辣多种风味，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
“娘惹粽子”是将虾米和辣椒放在一起捣烂，然后和炒好的肉馅一并用糯米包裹而成。由于里面还加了香料，因此口味较为浓重，吃起来又香又辣，颇具热带风味。
日本粽子
日本“茅卷”粽子
日本的粽子是平安时代从中国传来的，当时是在皇宫中举行端午节仪式使用的供品，后来以关西地区为中心传到全国。因为古代是用白茅叶包成的，所以日语称粽子为“茅卷”。现代的粽子不是用糯米，而是用新米和糯米磨成的米粉先做成软腻的年糕团子，然后再用箬叶包成圆锥形，上笼蒸成。打开后呈半透明状，完全看不出米的原形。
日本“光秀粽子”
日本有种“光秀粽子”很有来头，说的是战国时代群雄争霸，首领织田信长眼看将一统天下，结果手下大将明智光秀叛变，功亏一篑。传说明智光秀夺了天下后，久盼不到援军，心中焦急，把进献的粽子连皮带馅就吞了。百姓知道后，认为此人缺乏沉稳的王者气概。果然光秀政权仅仅持续了十来天就倒台了，被后世嘲笑为“三天天下”。光秀当时吃的只是用竹叶包的白粽子，其后京都的糕点匠将其点心化，才有了今天的日本粽子。
缅甸粽子
缅甸人也爱吃粽子，但这和端午节没什么联系。他们以糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉做馅，成品既酥软又香甜，令人回味无穷。
越南粽子
越南粽子
越南方形粽子
越南方形咸粽
越南圆形粽子
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。有趣的是，当地的方粽子尺寸很大，长十几厘米，高四五厘米，一个粽子够两三个人吃，在市场上卖人民币八九块钱。
新加坡粽子
新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
马来西亚粽子
马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。
印度尼西亚粽子
印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
菲律宾粽子
菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
泰国粽子
泰国人在每年4月泼水节或7～9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
印度粽子
印度人对粽子馅的要求颇为讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，也有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽是用粳米做成，较糯米更容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
朝鲜粽子
朝鲜人在端午节这天有吃“车轮饼”的风俗，人们把鲜嫩芽艾叶煮后捣碎，掺加在米粉中，再做成车轮形状，朝鲜人成它为“车轮饼”。
| 
发表于 2012-6-23 20:32:02
收藏
分享
淘帖
支持
反对
提升卡
置顶卡
千斤顶
楼主
发表于 2012-6-24 07:31:38