叫花鸡的诱惑

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:03:14

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                                                                        叫化鸡的诱惑

2011年8月份，几天凉爽过后，火辣辣的太阳灸烤着大地。原想呆在家里休息休息，但看到户外冲锋队发帖：岐山穿越红旗水库，走原生态的路。看到图片，美丽的岐山，它似乎在招唤我；香香喷喷的叫花鸡、别具风味的竹筒饭，似乎也在诱惑我，于是不顾一切报了名。

  2010年8月14日，真是骄阳似火，我们一行36人在领队鑫磊及和风秋月的带领下，向岐山进军。走在岐山的路上，真是山高林密，首先是一段比较温和的山路，是为上岐山万寿仁瑞寺的游客而修建的，浓密的树阴笼罩着这条山路，走在其中，呼吸新鲜的空气，似乎把一切城市中的烦闷、燥热都抛开了，心慢慢变得宁静、淡然。

  岐山，原名凤凰山。南岳七十二峰之一。位于衡南、衡阳、祁东三县交界处，海拔570.6米。岐山有植物400余种，是我国珍贵植物植物基因库和标本园，亦是我国江南保存完好的原始次森林。

  到了万寿仁瑞寺，进去拜一拜，祈求家人平安。山上人文景观卓有盛名，“万寿仁瑞寺”匾额为清光绪皇帝御赐，慈禧太后钦赐半幅鸾驾，“千人锅”和“五百人锅”各一口，寺外白汉玉塔林30余座。

  真是山不在高，有仙则灵。山不在远，有皇帝的御赐匾额，则远近闻名。

  过了寺庙，就是一段比较陡峭的山路。尽管走得有点吃力，但山上风景绮丽，秀色可人，凉爽宜人，闻到路边的树香、草香、花香，使人心旷神怡。

  到达半山腰，和风秋月带领我们在山腰上穿行。山腰上草木茂盛，几乎看不见路。可怜那些穿着短衣短裤的小伙子、姑娘们，这一段路过后，他们的腿上、手臂上全部被草割得一道道红印，简直是遍体鳞伤。

  过了岐山，便向红旗水库行进，那叫花子鸡、那竹筒饭......实在太诱人了，赶快走吧。但是这一路的困难完全出乎我的意料。出了岐山，全是硬梆梆的水泥路，中午时分，头上毒辣辣的太阳晒，脚下滚烫烫的大地烤，中间是热腾腾的空气蒸，我们就如贴在热锅上的巴子，任凭汉水直流，真的受不了。我也是老队员了，走过了那么多的线路，从没有今天这么难受，也许是我今天在下山的时候，不小心把脚扭伤了的缘故吧。我咬紧牙关坚持着，但走了一里又一里，似乎没有近头。在最后300米的时候，我只能放弃，坐了摩托车到达用餐的地方。哎，都是叫花鸡惹的祸！

  歇了一会儿，闻着香味去找叫花鸡。只见大师傅把一只只鸡上好调料，用荷叶包好，外面再裹上一层厚厚的黄泥巴，然后放在火上烤。煨烤三、四个小时后，叫花子鸡便做好了。大师傅再把外包装去掉，装上碟，一份份香喷喷的叫花子鸡端上桌，让我们口水直流，大家你一筷我一筷品尝起来，味道真是不错，这一路辛苦总算没有白费。

  吃了叫花子鸡，你知道它的来历吗？相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。这道菜历史悠久，是江南名吃。

岐山的林中小路

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:05:25

岐山塔林

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:07:49

岐山高僧的墓碑

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:09:11

仁瑞寺：匾额为清光绪皇帝御赐

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:10:25

千人锅，由此可以想象当年该寺院的规模有多大。

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:12:29

幽静的山路，风光秀丽，景色宜人。

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:13:23

乡村独特的房子：全部用泥巴垒起的房子。

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:14:23

叫花鸡的煨烤过程

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:15:39

煨烤后、去掉泥巴后的模样

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:16:49

去掉荷叶

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:18:36

香喷喷的叫花鸡

悠悠的云 · 发表于 2011-8-21 17:19:52

叫花鸡装碟上桌，引来一片惊呼！

小微叶子 · 发表于 2011-8-21 18:25:04

云姐:看你图文并茂的美文是一道精神大餐,谢谢了!

小微叶子 · 发表于 2011-8-21 18:25:35

{:99:}

今天的快乐 · 发表于 2011-8-21 20:23:40

本帖最后由今天的快乐于 2011-8-21 20:24 编辑

叫花鸡....{:soso__10436869467357210341_2:}

悠悠的云 · 发表于 2011-8-22 17:05:39

小微叶子发表于 2011-8-21 18:25

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云姐:看你图文并茂的美文是一道精神大餐,谢谢了!

谢谢小微叶子的关注和鼓励！

悠悠的云 · 发表于 2011-8-22 20:54:55

今天的快乐发表于 2011-8-21 20:23

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叫花鸡....

叫花鸡真的好吃也，一定要去尝尝哦！

悠悠的云 · 发表于 2011-8-22 20:55:51

心聊发表于 2011-8-21 22:29

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谢谢心聊顶帖！

悠悠的云 · 发表于 2011-8-22 20:56:48

蔷薇之心发表于 2011-8-21 22:50

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确实很诱人啊！

谢谢蔷薇之心顶帖！

悠悠的云 · 发表于 2011-8-22 20:57:41

英姐A 发表于 2011-8-21 23:48

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每次活动有悠悠的云参加，我就知道又有图文并茂的美文看了

谢谢英姐！每次看到你的赞美，就想一直写下去！

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